ダッチオーブン 焼きりんご篇

最後は焼きりんごです。

りんごは、やや酸っぱいくらいの方が美味しく出来上がるそうです。

なので安物のりんごを購入し、芯を真ん中辺りまでくり抜いて、そこに砂糖とシナモンとバターを入れます。

焦げ付き防止のためにアルミホイルで包んでダッチオーブンに投入。

これも下火は弱火で上からの加熱が基本です。






30分もすると甘酸っぱい匂いが立ち込めてきて食欲をそそります。

約1時間で完成。

これもまた美味！

結局3品とも全て美味しく頂いたのですが、人数（25人くらいか）とコストと手間を考えてベークドポテトに決定。

いやぁキャンプには行けなかったけど楽しかった～

惜しむらくは、3品とも盛り付けした写真を撮り忘れたことかな（＾＾；

ダッチオーブン べークドポテト篇

せっかくダッチオーブンを出したので、引き続き作ってみたかった料理にチャレンジ。

2日目はベークドポテトです。

丁度新鮮なジャガイモを頂いたので、目一杯敷き詰めて炭火にかけて待つこと小一時間。













下は弱火で上から加熱が基本です。

この焚き火台Sはコンパクトで軽いので、気軽引っ張り出せるところが良いです。

Lも持ってますが、重いので出すのもそうですが後片付けが嫌で嫌で。









ほったらかしにしてたのですが、1時間後にはちゃんと中まで火が通ってホクホクのベークドポテトの出来上がり。

竹串が中までスッと通れば完成のしるしです。

焼き色が付いてないので見栄えはイマイチですね。

十字に包丁を入れ、バターを挟んでお好みで塩をかけて頂きます。

めっちゃ旨い！

子供たちも大喜びです。

安くて簡単に作れ、旨くてお腹もふくれるお気に入りの料理になりました（料理というのか？）

ダッチオーブン ローストビーフ篇

次回のウッドマン倶楽部のイベントでダッチオーブン料理担当となったので3連休を利用していろいろな料理にチャレンジしてみました。

初日はローストビーフ。

ブロック肉（今回はモモ肉）に先の細い包丁で切り込みを入れ、そこににんにくを差し込んで下ごしらえ完了。

付け合せは、たまねぎ、にんじん、ジャガイモ。









熱したダッチオーブンにサラダオイルを引き、表面を満遍なく焼きます。














付け合せの野菜をを回りに並べ、下火は弱火で上は中火でじっくりと。

火が通り過ぎないようにするのがポイントで、ときおり蓋を開けて金串を刺して唇にあて、温度を測ります。


と、えらそうな事書いておきながら、少し焼き過ぎちゃいました（＾＾；







出来上がり。

つくってる間、肉の良い匂いが立ち込めて食欲をそそります。

取り出してしばらく肉を落ち着かせます。

大体30分くらい。

アツアツをすぐに切ると大量に肉汁が流れ出てしまうそうです。





旨そう～♪

もう少しレアでも良かったのですが。。。

わさび醤油、ポン酢しょうゆ、塩コショウ、お好みで。